小噹噹家的大小事

我的第一顆巧克力戚風蛋糕

救命阿~~~~脫模徹底失敗   

因為我拿扁刀"上下上下"的割蛋糕模壁

原來....扁刀要一口氣刮一圈

千萬不可上下上下的割

第二顆香澄戚風蛋糕   七寸模

請教過老師後  --> 樂活DIY烘培材料

這次終於成功了吧

戚風蛋糕一定要倒扣至完全冷卻再脫模

這樣蛋糕體才不會塌陷

今天終於有勇氣做蛋糕分家人吃了

家人太多

30公升的烤箱實在太小啊

擠~擠~擠~~

戚風努力長高中

不是專業的烤箱雖烤熟了上色不均

倒扣叉只有一組 

將就吧

烘焙店老師建議我買這組蛋糕模取代戚風蛋糕模(模較高怕我烤箱太小)

老師教我的剝膜方法

慢慢剝  邊轉邊剝   後來我都用這方法了

模具底部放白報紙 (A4只可取代)

一撕開即可   漂漂亮亮的

 小噹噹今天也來幫幫忙

做杯子蛋糕

 2 種口味

鬆餅預拌粉並不會澎太高

牛奶香蕉蛋糕

還是用鬆餅預拌粉    這組是我用過最不甜的

一個模具放一條香蕉

好香濃的香蕉蛋糕

小噹噹也喜歡在廚房幫幫忙

今天身負重任

因為媽媽要親手揉麵團  (之前麵包都是麵包機揉麵糰)

我真的只有教他甩麵糰喔   

打麵糰是他自己打的    錯誤示範

終於揉(摔)出 "薄膜"了

噴點水放進烤箱發酵 50-60 分鐘

今天做黑糖核果麵包

進行第二次發酵

刷上全蛋液送入烤箱

在刷上黑糖液放涼

近拍一張

 坦白說

我吃不出面包機麵糰  和  手揉麵糰有何不同耶 

摔麵過程實在好辛苦喔

以後還是交給麵包機吧