前陣子都吃蛋糕

該換換口味了

肉鬆蒸蛋糕

 但沒有蒸籠   就將就一下吧

拿出我"最大的"32公分炒鍋      ----->    【 ARMADA鍋  】

就這樣蒸  (材料再補)

蒸蛋糕脫模後要蓋上一層耐高溫保鮮膜放涼   表面才不會硬掉

培根青蔥麵包

全麥麵粉 高筋麵粉各125g

橄欖又少許   (懶得秤了) (要耐高溫的喔)

細砂糖 1T

鹽1t

酵母粉1t

奶粉1T

冷水200ml

後2項我改成--> 牛奶60cc+水140cc

以上交給麵包機揉麵團 

取出揉成一大團放進烤箱(不開火)(或大鍋子加蓋)進行第一次發酵

約1小時後   手指搓麵團搓到底不回彈代表發酵完成

分成八等份  ( 2天分早餐  有大有小  小人外加下午點心)

隨便揉   裏頭捲入培根

用剪刀剪幾刀  增加熟度

再放入烤箱(不開火)進行第二次發酵

冰箱的青蔥也來湊熱鬧(加1顆蛋+少許海鹽+少許白胡椒粉)

表面應該圖一層蛋黃液會比較漂亮

自己吃的就省略了  不想留下蛋白....

這一小顆是給小人的   青蔥不敢多放  怕他不愛 

鮪魚玉米麵包

之前做pizza剩的玉米冰在冷凍

約1/3罐+水煮鮪魚罐頭   用濾網濾乾水分

全麥麵糰   如上(培根青蔥麵糰)

像是在包肉包那樣塞入鮪魚玉米

收尾的地方比較醜當然是放在底部  

灑黑芝麻  

因那瓶黑芝麻都吃不完        隨意啦

卡羅鬆餅粉@ 香蕉蛋糕

我参考Carol老師的書   再加加減減   少油不加糖   因鬆餅粉已含糖

雞蛋6

橄欖油60g  

牛奶50cc

小香蕉4條

檸檬汁 1+1/2T

鬆餅粉 330g

倒入模具只有1/2滿

用這鬆餅粉讓蛋糕體"爆"的得漂亮

且我之前在超市買的鬆餅粉都很甜

這一條有加高溫巧克力豆   因我家兒子愛吃

試試香蕉蛋糕熱熱吃更具風味喔~